喝汤误区可知道？纠正五个错误喝汤习惯

本文摘要：汤在我们中国人的饮食中占有十分最重要的方位，而且汤也“偷偷地”总承包了我们的道家任务。不要以为喝汤就是汤水下肚而已，只不过它也有很多讲究。怎么喝汤才能更佳吸取营养，还有一些错误的喝汤习惯我们必须缺失。

汤在我们中国人的饮食中占有十分最重要的方位，而且汤也“偷偷地”总承包了我们的道家任务。不要以为喝汤就是汤水下肚而已，只不过它也有很多讲究。怎么喝汤才能更佳吸取营养，还有一些错误的喝汤习惯我们必须缺失。一般来说，家中少见的汤有5种，其营养也有所不同，肉汤还包括排骨汤、猪蹄汤等，是人们较为讨厌的汤，这类汤中的营养素非常丰富，比如蛋白质、维生素等，但肉汤中的脂肪含量很高，特别是在对心血管危害的饱和状态脂肪含量很高，因此这类汤不要常常喝；鱼汤，比如鲫鱼汤等，本身脂肪含量较少，蛋白质和维生素含量低，更容易被人体吸取，营养成分低；蘑菇汤各种营养素含量都很非常丰富，特别是在还所含菌类，对提高免疫力很有协助；养生汤，比如花旗参乌鸡汤等，这类汤对身体有一定的清热起到，但由于个人的体质有所不同，其原材料最差在医生的指导下用于；蔬菜汤，如紫菜蛋花汤等，这类汤的烹饪时间较短，其营养与烹饪材料的种类和数量有关。

餐前喝汤可以让水在胃里差使个“水饱”，使人用餐时不那么迫切。有研究找到，餐前喝汤可以让一餐中的食量减少15%，不利于防治体重增加。如果想要饭后喝汤也未尝不可，但是之前无法不吃太饱。

但是，无论什么时候喝汤，汤里一定要少油较少盐。有所不同人群在喝汤上也有所注重，胖人可在餐前20至30分钟喝部分碗酸甜、少油的蔬菜汤，能减少饱腹感觉；高血压患者喝汤要限盐；痛风患者不合适多喝肉汤、鱼汤、海鲜汤等动物性食品的汤，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠很差、食欲不振的人一般来说脂肪消化能力也较为很弱，如果要喝肉汤等，应当再行去除汤里的大部分浮油。身体健康喝汤，作法也很最重要。

不少人对熬汤有一个了解上的误区，实在熬得越幸，食材里的营养物质就就越更容易沉淀到汤里。实质上，在食材容许的情况下，熬汤的时间一定要尽量较短，否则更容易毁坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量升高，营养成分萎缩。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1至2小时左右，在汤中加蔬菜应随放随不吃，以增加维生素C及B族维生素的损失，且水面要没过蔬菜，以和空气隔绝，从而增加营养损失。

此外，煲汤前别急着调味，喝之前再行特少许盐和生抽酱油，这样做到不利于容许盐的摄取。睡觉时怎么喝汤？ 睡觉前 常言道：“饭前再行喝汤，比不上良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，有如一条地下通道，是食物必经之路，睡觉前，再行喝几口汤，相等给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能成功下咽，避免干硬食物性刺激消化道黏膜。

睡觉间 睡觉间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助食物的溶解和加热，从而有益胃肠对食物的消化和吸取。若饭前不喝汤，睡觉时也不入汤水，则饭后会因胃液的大量黏液使体液失去过多而产生口渴，这时才睡觉，反而不会暗喻胃液，影响食物的吸取和消化。

所以，有营养学家指出，教导饭前或睡觉时大大进点汤水的习惯还可以增加食道炎、胃炎等疾病的再次发生。同时也找到，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易维持身体健康状态。

量的掌控 当然，饭前喝汤有益健康，并不是说道喝得多就好，要因人而异，也要掌控进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可必要多些，因一夜睡眠中后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，睡觉时也可较慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适度为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

很多人以为，喝汤是一件很非常简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸取营养，又防止脂肪堆积。以下为少见的五个错误喝汤习惯。错误喝汤五个习惯要缺失 要喝显汤 很多人指出炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。

只不过，这样是不该的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓烈，汤的蛋白质也只有大约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅有喝汤不吃肉不会有相当大的损失。

用餐最后才喝汤 中国人的生活习惯是再行用餐，后喝汤，只不过这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是再行喝汤，再行用餐，这才是身体健康的喝汤习惯。因为再行用餐的话，就有可能是早已吃了，吃之后再行喝汤，就更容易造成营养过剩，导致体重增加，而且汤会暗喻胃液，影响食物的消化吸收。所以再行喝汤比最后喝汤，身体健康效果较佳，并且有助节食。

喝汤要喝滚烫的汤 人的口腔长时间温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最低能承受的温度，也只有60摄氏度左右，多达此温度更容易导致黏膜受损，而且还不应留意的是，爱喝热汤不会减少患有食道癌风险。所以喝汤应当等汤略为燕再行喝，这样可以确保身体不受到疾病的威胁。喝汤速度快 如果喝汤速度迅速，等意识到吃的时候，说不定早已吃过量了，这样更容易造成体重增加。

喝汤应当渐渐品味，不但可以充份享用汤的味道，也给食物的消化吸收尚存充足的时间，并且提早产生饱腹感觉，不更容易发胖。必须节食的美女要留意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改成它，说不定你的节食效果不会较佳。每顿能喝好几碗 喝汤也是有避讳的，无法什么汤都喝，也无法什么汤都多喝。

如果汤的种类是高热量、低盐份、低嘌呤，就无法多喝，特别是在是患上痛风、肾脏病及高血压的人，不应避免喝这些汤。一般人睡觉时可较慢少量喝汤，以胃部舒适度为原则。喝汤不要杜绝营养身体健康浪费，以上的喝汤注意事项可不要看完就记得哦。

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